Cakes Pops aux olives

Je vous livre toutes les recettes qui ont fait le succès de mon buffet salé.

Je commence aujourd'hui par les cakes pops car c'était la première fois que je réalisais cette recette en version salée avec un appareil spécial.

Ingrédients : pour 50 pièces

- 190 gr de farine

- 1 cuillère à café de levure

- 1/2 cuillère à café de sel

- 120 gr de beurre fondu

- 2 oeufs

- 225 ml de lait

- 40 gr de gruyère rapé

- 50 gr d'olives vertes dénoyautées.

 Pour l'enrobage :

- 1 feuille de gélatine

- Le jus d' 1/2 citron

- 2 cuillères à café de yaourt brassé ou fromage blanc

- 4 tranches de jambon blanc

Préparation :

- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel avec le beurre fondu et les oeufs.

- Ajoutez le lait en remuant bien pour éviter les grumeaux.

- Découpez les olives en petits morceaux.

- Puis ajoutez le gruyère râpé et les olives à la préparation.

- Mélangez le tout.

Cuisson : avec l'appareil spécial cakes pops de ma petite cuisine

- Remplissez chaque alvéole de la plaque de cuisson inférieure.

- Faites cuire 4 à 6 minutes.

 Préparation enrobage :

- Laissez refroidir vos cakes pops.

- Dans une casserole, faites chauffer doucement le jus de citron et la feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide, jusqu’à ce qu’elle soit complétement dissoute (pas besoin d’aller jusqu’à l’ébullition).

- Hors du feu, ajoutez 2 cuillères à café de yaourt, bien mélanger puis versez dans une tasse à café.

- Mixez le jambon blanc et mettez le tout dans un bol.

- Prenez vos cakes pops et enfoncez un petit pique à brochette ou à sucette dans chaque boule jusqu’au bout. 

- Trempez-les ensuite dans le jus de citron puis dans le jambon râpé.

- Une fois enrobés, disposez les cakes pops dans un verre ou plantez dans une pastèque.

- Conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Les idées décos d'Emma : Pour être en accord avec mon thème fête foraine, j'ai trouvé de jolies pailles rouges et blanches qui m'ont servi de pics pour mes cakes pops.
Pour les pailles :
http://boutiquelesfleurs.typepad.com/les_fleurs_la_boutique/
Pour le coté champêtre, j'ai acheté des petits carrés de faux gazons chez Casa, j'ai découpé de la taille du carré de la mousse florale et j'ai piqué mes jolis cakes pops sur mon gazon fleuri :-)