Nos vacances en
Californie approchent, alors une recette typique des USA, un clin d'œil à notre voyage mais
en light car là-bas c'est plus tôt le pays du burger XXL triple portions
de frites !
Ingrédients :
Ingrédients :
- 250 gr de lentilles corail
- 2 gousses d'ail
- 1 petite carotte
- 1 œuf
- 1 cuillère soupe de curry en poudre ou Massala
- 100 gr de chapelure
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- 4 pains burgers façon ciabatta
Sauce :
- 1 yaourt grec
- Quelques gouttes de citron
- Quelques feuilles de menthe et coriandre
- 2 gousses d'ail
- 1 concombre
- Sel et poivre
Préparation :
- Rincez les lentilles corail. Mettez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau.
- Portez à ébullition puis laissez cuire à petits bouillons pendant 15 minutes.
- Puis égouttez les lentilles.
- Épluchez la carotte et râpez-la.
- Épluchez et pressez l'ail.
- Dans le bol du mixer, ajoutez les lentilles, l'œuf, le massala, la moitié de la chapelure et mixez doucement.
- Ajoutez les carottes et mélangez.
- Salez et poivrez.
- Formez des steaks à la main et roulez-les dans la chapelure.
- Faites cuire 5 à 10 minutes en les tournant.
Sauce façon Tzatziki :
- Râpez le concombre, faites-le dégorgez avec du gros sel
pendant 30 minutes.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le concombre égoutté, la menthe et coriandre.
- Ajoutez quelques gouttes de citron.
- Salez et poivrez.
Montage burgers :
- Tartinez de sauce Tzatziki le pain burger de chaque coté et posez le steak.
- Servez avec des chips de légumes.
Bon appétit ! Je vous souhaite un bel été gourmand.
