Burger aux lentilles corail

Nos vacances en Californie approchent, alors une recette typique des USA, un clin d'œil à notre voyage mais en light car là-bas c'est plus tôt le pays du burger XXL triple portions de frites !

Ingrédients :

- 250 gr de lentilles corail

- 2 gousses d'ail

- 1 petite carotte

- 1 œuf

- 1 cuillère soupe de curry en poudre ou Massala

- 100 gr de chapelure

- Huile d'olive

- Sel, poivre

- 4 pains burgers façon ciabatta

Sauce :

- 1 yaourt grec

- Quelques gouttes de citron

- Quelques feuilles de menthe et coriandre

- 2 gousses d'ail

- 1 concombre

- Sel et poivre

Préparation :

- Rincez les lentilles corail. Mettez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau.

- Portez à ébullition puis laissez cuire à petits bouillons pendant 15 minutes.

- Puis égouttez les lentilles.

- Épluchez la carotte et râpez-la.

- Épluchez et pressez l'ail.

- Dans le bol du mixer, ajoutez les lentilles, l'œuf, le massala, la moitié de la chapelure et mixez doucement.

- Ajoutez les carottes et mélangez.

- Salez et poivrez.

- Formez des steaks à la main et roulez-les dans la chapelure.

- Faites cuire 5 à 10 minutes en les tournant.

Sauce façon Tzatziki :

- Râpez le concombre, faites-le dégorgez avec du gros sel pendant 30 minutes.

- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le concombre égoutté, la menthe et coriandre.

- Ajoutez quelques gouttes de citron.

- Salez et poivrez.

Montage burgers :

- Tartinez de sauce Tzatziki le pain burger de chaque coté et posez le steak.

- Servez avec des chips de légumes.

Bon appétit ! Je vous souhaite un bel été gourmand.