Gaufres à l'ancienne

C'est Mercredi, c'est gaufres-party.

Une recette légère et croustillante qui me vient de ma grand-mère.

Ingrédients : pour une vingtaine de gaufres

- 500 gr de farine

- 1 pincée de sel

- 50 gr de sucre

- 3 oeufs

- 100 gr de beurre

- 1/2 l d'eau

-1/2 l de lait

Préparation :

- Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée avec le sel.

- Faîtes un puits au centre, cassez-y les jaunes d’œufs et réservez les blancs.

- Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau.

- Fouettez au batteur électrique ou avec un fouet à la main (pendant 10 minutes).

Personnellement, je préfère l'option batteur électrique (Pas assez de muscles pour tenir 10 minutes)

 - Ajoutez le sucre et fouettez de nouveau.

- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à votre pâte.
- La pâte doit être liquide et fluide sans grumeaux.

- Laissez reposer minimum 1 heure. 

- Huilez légèrement votre gaufrier avant utilisation.

Conseils d'Emma : Saupoudrez vos gaufres de sucre glace. Vous pouvez aussi mettre de la confiture ou du chocolat chaud, de la chantilly...
Bref, ce qui vous fait plaisir ! Mais dégustez-les chaudes c'est meilleur !