Les escargots de ma bourgogne

Pas un Noël, sans déguster les fameux escargots de bourgogne fait maison par Josette.

Ingrédients : Pour 10 douzaine d'escargots

Pour le beurre d'escargots

- 440 gr de beurre

- 5 gousses d'ail

- 1 bouquet de persil

- Sel et poivre

- Escargots en conserve (bocaux en verre)

- Coquilles vides

Préparation :

- Sortez le beurre et coupez le en morceaux.

- Laissez-le ramollir à température ambiante.

- Lavez et effeuillez le persil.

- Mixez le persil et l'ail.

- Dans un saladier, malaxez le beurre avec l'ail et le persil.

- Ajoutez du sel et poivre.

- Égouttez vos escargots.

- Prenez un coquille, mettez un peu de beurre au fond puis un escargot et de nouveau une noix de beurre.

Cuisson :

- Préchauffez votre four thermostat 7.

- Enfournez environ 10 minutes jusqu'à ce que le beurre soit fondu et bien chaud.

Dégustez très chaud !