Crème aux fraises

C'est la saison des fraises, je souhaitais préparer un dessert ultra rapide qui change des fraises au sucre ou à la chantilly.

A essayer, mes invités ont adoré ! 

Un dessert 100% végétal sans oeufs, ni lait.

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 250 gr de fraises  Gariguette

- 250 gr de tofu soyeux (en magasin Bio)

- 2 cuillères à soupe de sucre de canne blond

- 1 petit citron jaune

- 1 cuillère à café de sirop de violette (facultatif)

- 4 violettes cristallisées (facultatif)

Préparation :

- Égouttez le tofu soyeux pendant 15 minutes.  

- Pressez le citron.

- Rincez et équeutez les fraises. 

- Dans un blender , mixez les fraises. 

- Rajoutez ensuite, le tofu, le sucre, le sirop et le jus de citron et mixez 3 minutes environ. 

- Répartissez  la crème dans 4 verres. 

- Disposez les violettes sur la crème.

- Servez immédiatement ou placez au réfrigérateur !

Les conseils d'Emma : vous pouvez préparer ce dessert avec d'autres fruits rouges ( framboises, cerises, mures ...).
Le sucre de canne peut-être remplacé par du sirop d'agave.