Je me lance dans un menu "spécial poissons" de l'apéritif au plat
principal. Comme je n'ai pas l'habitude de cuisiner du poisson car mon
testeur préféré déteste les produits de la mer et que j'ai une nouvelle
occupation qui me prend du temps (un adorable chiot de 2 mois), j'essaye
de trouver une recette facile et rapide.
J'ai une heure pour préparer
mon dîner.
J'ai ma petite idée car j'ai acheté spécialement des crevettes... Et finalement le résultat est goûteux !
Ingrédients : 2 personnes (pour une entrée) ou 4 personnes (pour un apéritif)
- Une quinzaine de crevettes
- le jus d'un demi citron
- 4 cuillères d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de piment d' Espelette
- Fleur de sel
- Poivre
Préparation :
- Décortiquez les crevettes.
- Épluchez et pressez l'ail dans une boite tupperware.
- Ajoutez les crevettes et mélangez.
- Versez le citron et huile d'olive.
- Saupoudrez le piment et la fleur de sel sur les crevettes.
- Poivrez.
- Fermez la boite et secouez délicatement.
- Laissez reposer au frigo 2 heures minimum.
- Dans une poêle, faîtes revenir les crevettes 5 minutes maximum avec la marinade.
- Laissez refroidir.
Servez en apéritif ou en entrée avec une salade de mâche ou roquette.
Mes autres recettes "spécial mer" :
Rillettes de poisson
Rillettes de thon
Saint-Jacques à la truffe
Brochettes de Saint-Jacques
Saint jacques à la crème et vinaigre balsamique
Cabillaud Thaï
Terrine de thon aux légumes
Risotto de coquillettes aux sardines
Risotto de coquillettes aux crevettes et curry
Brochettes de Saint Jacques mangue et fenouil
A la campagne, on mange bien même très bien surtout en cette période ! Il commence à faire froid, la nuit tombe vite alors on se réfugie en cuisine autour d'un bon chocolat chaud et on discute du dîner avec l'éternel question : Que va t-on manger ce soir ? Avec le jardin à proximité et tous ses légumes, pas difficile. Alors ce soir, ce sera un délicieux velouté.
Et maintenant, j'ai un apprenti cuisinier avec moi, il s'appelle Oscar.
Ingrédients : 6 personnes
- 1 oignon
- 1 butternut
- 1 petite boite de châtaignes
- 1 bouillon cube de légumes
- 3 vaches qui rit
- Sel et poivre
Préparation :
- Épluchez et émincez l'oignon.
- Faites revenir dans un faitout l'oignon avec de l'huile d'olive.
- Épluchez et coupez en dés la butternut.
- Ajoutez dans le faitout.
- Faites revenir 5 bonnes minutes puis mettez les châtaignes.
- Couvrez d'eau avec un bouillon cube de légumes.
- Faites cuire 20 à 25 minutes.
- Mixez avec les vaches qui rit.
- Salez et poivrez.
Les plus d'Emma : une idée pour les fêtes qui approchent... vous pouvez mettre des morceaux de foie gras frais juste avant de servir votre velouté.
