Pudding graines de Chia à la mangue

C'est encore le mois de Septembre, on peut toujours faire la liste de ses bonnes résolutions : manger équilibré, faire du sport, se coucher tôt ... bref la liste est longue on peut blablater et blablater ...

Pour me donner un coup de pouce, je me suis inscrite au programme healthy de rentrée de justbetterme. Au 10ème jour, je dirais que j'ai appliqué surtout les conseils nutrition. 

Notamment celui du petit déjeuner qui est le repas le plus important de la journée. Jusqu'alors je ne déjeune pas le matin, mieux le midi et encore mieux le soir... Tout ce qu'il faut faire mais dans le désordre tout moi !
Alors j'ai essayé de me nourrir le matin pour éviter le fameux coup de barre de 11H, avoir de l'énergie et aussi mettre en pratique les sages conseils de ma maman qui m'a toujours répété qu'avec le ventre vide le matin, j'allais tomber dans les pommes (et ça ne m'est jamais arrivée;-)

Ingrédients : 

- 1 mangue
- 3 cuillères à soupe graine de chia
- 20 cl de lait d'amande ou de soja

Préparation :

- Épluchez la mangue et mixez en la chair à l'aide d'un mixeur. Ajoutez progressivement le lait d'amande.
- Mettez les graines de chia dans un récipient assez grand, versez la purée de mangue et mélangez.
- Filmez et placez au réfrigérateur pour une nuit dans l'idéal. 
Si vous la préparez le soir, remuez une à deux fois car les graines de chia ont tendance à s'agglomérer facilement.
- Répartissez dans des ramequins ou verrines (vous devriez en avoir pour plusieurs jours)
- Au moment de la dégustation, mélangez de nouveau.

 Une autre recette que j'ai testé et approuvé :
http://lesblablasdemma.blogspot.fr/2015/04/pudding-de-graines-de-chia.html 

Risotto au thermomix

C'est la rentrée, de retour de vacances, j'ai très envie faire fonctionner mon nouveau Thermonix, bref me lancer et maîtriser "l'engin" !

Ce week-end, j'ai donc testé le risotto qui a été validé et approuvé par mes invités testeurs;-) 

 Ingrédients :

- 1 oignon ou 1 échalote
- 40 gr de beurre
- 10 gr d'huile d'olive
- 40 gr de parmesan (acheté déjà râpé)
- 320 gr de riz à risotto
- 60 gr de vin blanc
- 720 gr d'eau
- 1 bouillon cube de volaille
- 1 cuillère à café de sel et 2 tours de moulin à poivre

Préparation :
- Placez l'oignon ou l'échalote épluché dans le bol et mixez 5secondes / vitesse 5
- Raclez les parois
- Ajoutez 20 gr de beurre et l'huile et faites rissoler 3 minutes / 120°C / vitesse1/ Sens inverse
- Versez le riz 3 minutes / 100°C / vitesse1 / Sens inverse
- Rajoutez le vin blanc  1 minute / 100°C / vitesse1 / Sens inverse
- Ajoutez l'eau, le cube et le sel. Faites cuire 15 à 18 minutes / 100°C/ vitesses1/Sens inverse.
- Mettez le panier de cuisson à la place du gobelet doseur pour éviter les projections.
- Laissez reposer une minute et servir avec du parmesan et les 20 gr de beurre restant.

Variante : Possibilité de rajouter 250 gr de champignons de Paris frais coupés en fines lamelles avec le beurre et l'huile.
Au moment de servir, ajoutez 2 grosses cuillères de boursin au poivre. 

Mes premières impresssions thermomix : J'ai apprécié ce risotto, il était savoureux et surtout mon Thermomix travaille pour moi ;-) car l'inconvénient du risotto lorsque l'on a des invités, c'est que nous sommes condamnés à rester aux fourneaux pour tourner, tourner et que l'on ne profite pas de ses convives ! Je testerai donc d'autres variantes notamment le risotto aux courgettes.