Crème de courgettes au lait de coco

Vous êtes rentrés tard, vous êtes fatigués...
Voici une soupe super rapide à cuisiner !

Ingrédients : 4 personnes

- 4 courgettes

- 2 bouillons cubes de volaille

- 60 cl d'eau

- 10 cl de lait de coco

Préparation :

- Coupez les courgettes en rondelle.

- Dans une sauteuse, ajoutez les courgettes, l'eau et les bouillons de volaille.

- Laissez cuire pendant 25 minutes.

- Mixez le tout. (Si le mélange est trop consistant ajouter un peu de lait)

- Remettez à chauffer sur feu doux pendant 5 minutes et rajoutez le lait coco.

Servez la crème de courgette tiède.