Terrine de thon aux légumes

Je vous souhaite de joyeuses fêtes de Pâques !

Je vous présente la recette inratable de ma 4ème invitée Marie-Odile, mon amie d'enfance qui m'a supporté toute sa jeunesse :-)

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 20cl de crème épaisse

- 150g de thon en boite

- 400g de macédoine de légumes en boite

- 120 g de fromage rapé

- 2 cuillères à soupe de chapelure

- Sel et poivre

- 4 à 5 cuillères à soupe d'herbes (ciboulette,persil,basilic)

Préparation : 

- Battez les oeufs avec la crème fraiche.

- Ajoutez le thon émietté et la macédoine égoutée puis le fromage rapé et la chapelure.

- Assaisonnez et ajoutez les herbes.
- Versez dans un moule à cake beurré.

Cuisson :

- Préchauffez votre four à 200°C.

- Enfournez 45 minutes.

- Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler et mettre au frais.
- Servez cette terrine avec de la salade verte en entrée ou en plat mais toujours très frais. 

Suggestion : Vous pouvez aussi déguster cette terrine avec de la mayonnaise, une sauce crudité ou une sauce crème fraiche ciboulette ou nature, à vous de choisir.

Les variantes de Marie-Odile : Vous pouvez remplacer le thon par du surimi ou des dés de jambon.

Mon verdict : Facile et rapide à faire et tout simplement fameux ! Une recette que je referai cet été avec des dés de jambon pour mon testeur préféré qui n'aime pas le poisson !
Encore, meilleur le lendemain, après une nuit passée au frigo...