Mille-feuilles choco-fraises

Si tôt mangé si tôt partagé !

Ce midi, j'ai préparé ce sublime mille-feuilles. Facile à préparer et délicieux à déguster.

Avec Alex, nous sommes allées cueillir des fraises au jardin et ramasser de la menthe sauvage.

Ensuite, direction la cuisine ...

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 1 tablette de chocolat noir pâtissier

- 250 gr de fraises de petit calibre

- 1 bombe de chantilly ou chantilly au siphon 

( 1 brique de crème entière et 1 cuillère à soupe de sucre glace)

- 1 brin de menthe

Préparation :

- Préparez le chocolat. Cassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un saladier.

- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Remuez doucement pour lisser.

- Tapissez un ou deux plateaux avec du papier sulfurisé.

- Positionnez un emporte-pièce de forme ronde sur le papier sulfurisé.

- Versez avec un cuillère un peu de chocolat au centre et étalez avec un pinceau.

- Placez ensuite 1 à 2 heures dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse.

- Ciselez les feuilles de menthe et réservez 4 feuilles pour la décoration.

- Equettez les fraises et conservez les plus petites.

Pour le montage des mille-feuilles :

- Sur des assiettes à dessert, superposez les disques de chocolat par 4 ou 5.

- Garnissez-les au fur et à mesure de crème chantilly, de fraises et menthe ciselée.

- Décorez de petites feuilles de menthe et servez sans attendre.

Les variantes d'Emma : vous pouvez réaliser ce dessert avec des framboises et faire dans votre siphon une mousse aux framboises ou chocolat blanc.

Pour une décoration bucolique, je me suis servie d'un emporte-pièce en forme de fleurs.