Galette des rois banane chocolat

Il est encore temps de manger de la galette des rois même si le 6 janvier remonte déjà ...
Cette année, j'ai testé 3 nouvelles recettes.

Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 banane
- Pépites de chocolat
- 150 gr de d'amandes en poudre
- 150 gr de sucre
- 100 gr de beurre
- 3 œufs

Préparation :
- Sortez une heure avant le beurre afin qu'il ramollisse.
- Coupez le beurre en petits morceaux.
- Fouettez avec un batteur électrique ou un robot pâtissier le beurre, la poudre d'amandes et le sucre avec 2 œufs.
- Recouvrez la grille du four d'un papier de cuisson, déposez votre disque de pâte feuilletée.
- Versez la crème sur la pâte en laissant les bords libres sur 2 cm.
- Coupez la banane en fines rondelles et déposez sur la crème.
- Saupoudrez de pépites de chocolat.
- Couvrez avec le 2ème disque de pâte.
- Collez les 2 bords des pâtes avec de l'eau et appuyez les bords avec une fourchette pour les souder.
- Faites des dessins à l'aide d'un couteau.
- Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf battu.

Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez 25 à 30 minutes.

Variante : Remplacez la banane par 2 poires. Coupez les poires et faites les revenir avec du beurre dans une poêle avec un peu de sucre roux. Déposez sur la crème.

N'oubliez pas de mettre la fève.

Le gâteau de Noël

J-4 avant les festivités de Noël ... Voici, une recette facile et une décoration ludique que vous pouvez réaliser avec vos enfants. 

Ingrédients :

- 200 gr de chocolat noir

- 4 œufs

- 125 gr de beurre

- 200 gr de sucre

- 100 gr de farine

- 1 sachet de levure

- Poudre de noix de coco

- Flocons de neige en sucre

- Boules argentées en sucre  

Préparation :

- Faîtes fondre votre chocolat au bain-marie avec le beurre.

- Dans un saladier, mélangez d'abord les œufs et le sucre, ensuite la farine et la levure.

- Versez sur ce mélange, le chocolat fondu.

- Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Cuisson :

- Préchauffez votre four thermostat 6 à 180°C.

- Enfournez le gâteau 25 minutes environ en fonction de votre goût pour un gâteau plus ou moins fondant. 

Décoration :

- Saupoudrez votre gâteau de noix de coco pour un effet neige.

- Piochez dans les jouets de vos enfants pour dégoter un bambi, un daim ou autres créatures de Noël. Libre cours à votre imagination !

- Déposez sapins (en vente au rayon décoration de Noël).

- Disposez les petites boules argentées et flocons de neige.

JOYEUSES FÊTES !

Verrine fromage blanc au muesli et banane

Ce dessert me rappelle mes vacances californiennes :-) C'est un peu ma madeleine de Proust  qui me permet de lutter contre la grisaille parisienne et l'hiver qui arrive. En avant pour le pleins de vitamines au petit-déjeuner, déjeuner ou le soir affalé dans le canapé !
En plus, cette verrine est rapide et super facile à préparer.

Ingrédients : Pour 1 verrine
- 1 pot de fromage blanc
- 1 banane
- Des céréales (Muesli)

Préparation :
- Dans votre verrine, alternez successivement une couche de fromage blanc, des rondelles de banane, un peu de céréales.
- Recommencez une fois.
- Finissez par une couche de fromage blanc, déposez quelles rondelles de banane et saupoudrez de céréales.

A manger sans modération.

Cookies aux M&M'S

C'est ma nouvelle recette du moment, j'adore... Et voilà, toutes les semaines, j'enchaîne les tournées de cookies que j'ai plaisir à manger et à offrir.
Ils sont moelleux, colorés et rapide à faire.

Ingrédients : Pour une trentaine de cookies
- 200 gr de farine
- 120 gr de sucre
- 70 gr de beurre
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 sachet M&M'S

Préparation :
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, le beurre de cacahuètes et le sucre.
- Ajoutez l’œuf, la farine et levure.
- Tournez bien jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Recouvrez la grille du four, d'un papier de cuisson.
- Formez des petites boules de pâte de la taille d'une noix et espacez sur votre plaque la pâte car les cookies gonflent à la cuisson.
- Disposez vos M&M'S sur chaque cookie, enfoncez-les légèrement.

Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180 C°.
- Enfournez 10 minutes.


Vous pouvez conserver quelques jours vos cookies dans une boîte hermétique.
Si vous avez un robot pâtissier, mettez tous les ingrédients dedans et en quelques secondes votre pâte est prête !

Crevettes marinées

Je me lance dans un menu "spécial poissons" de l'apéritif au plat principal. Comme je n'ai pas l'habitude de cuisiner du poisson car mon testeur préféré déteste les produits de la mer et que j'ai une nouvelle occupation qui me prend du temps (un adorable chiot de 2 mois), j'essaye de trouver une recette facile et rapide. 
J'ai une heure pour préparer mon dîner.

J'ai ma petite idée car j'ai acheté spécialement des crevettes... Et finalement le résultat est goûteux !

Ingrédients : 2 personnes (pour une entrée) ou 4 personnes (pour un apéritif)
- Une quinzaine de crevettes
- le jus d'un demi citron
- 4 cuillères d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de piment d' Espelette
- Fleur de sel
- Poivre

Préparation :
- Décortiquez les crevettes.
- Épluchez et pressez l'ail dans une boite tupperware.
- Ajoutez les crevettes et mélangez.
- Versez le citron et huile d'olive.
- Saupoudrez le piment et la fleur de sel sur les crevettes.
- Poivrez.
- Fermez la boite et secouez délicatement.
- Laissez reposer au  frigo 2 heures minimum.
- Dans une poêle, faîtes revenir les crevettes 5 minutes maximum avec la marinade.
- Laissez refroidir.

Servez en apéritif ou en entrée avec une salade de mâche ou roquette. 

Mes autres recettes "spécial mer" :
Rillettes de poisson
Rillettes de thon
Saint-Jacques à la truffe
Brochettes de Saint-Jacques
Saint jacques à la crème et vinaigre balsamique
Cabillaud Thaï
Terrine de thon aux légumes
Risotto de coquillettes aux sardines
Risotto de coquillettes aux crevettes et curry
Brochettes de Saint Jacques mangue et fenouil

Velouté de Butternut et chataignes

A la campagne, on mange bien même très bien surtout en cette période ! Il commence à faire froid, la nuit tombe vite alors on se réfugie en cuisine autour d'un bon chocolat chaud et on discute du dîner avec l'éternel question : Que va t-on manger ce soir ? Avec le jardin à proximité et tous ses légumes, pas difficile. Alors ce soir, ce sera un délicieux velouté.
Et maintenant, j'ai un apprenti cuisinier avec moi, il s'appelle Oscar.

Ingrédients : 6 personnes 

- 1 oignon  
- 1 butternut 
- 1 petite boite de châtaignes
- 1 bouillon cube de légumes
- 3 vaches qui rit
- Sel et poivre

Préparation :
- Épluchez et émincez l'oignon.
- Faites revenir dans un faitout l'oignon avec de l'huile d'olive.
- Épluchez et coupez en dés la butternut.
- Ajoutez dans le faitout.
- Faites revenir 5 bonnes minutes puis mettez les châtaignes.
- Couvrez d'eau avec un bouillon cube de légumes.
- Faites cuire 20 à 25 minutes.
- Mixez avec les vaches qui rit.
- Salez et poivrez.

Les plus d'Emma : une idée pour les fêtes qui approchent... vous pouvez mettre des morceaux de foie gras frais juste avant de servir votre velouté.

Soupe de Kale et brocolis

Encore une recette à base de Kale mais cette fois-ci en soupe. Le changement d'heures, les températures qui baissent, alors je ne sais pas vous mais moi le soir j'ai envie d'une bonne soupe bien chaude, bien réconfortante à savourer devant mes séries TV préférées.
J'entre en hibernation  ...

Ingrédients : 4 personnes
- 1 bouquet de kale
- 1 bouquet de brocolis
- 1 petit fenouil
- 1 bonne poignée de petits pois
- 1 bouillon cube de légumes
- 2 échalotes
- 1 avocat
- 2 vaches qui rit
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :
- Émincez les échalotes, les faire revenir dans un faitout avec l'huile d'olive.
- Enlevez les côtes du Kale et émincez grossièrement les feuilles.
- Ajoutez les têtes de brocolis, les petits pois surgelés et le fenouil coupé en dés.
- Faites revenir dans le faitout à feu moyen pendant 8 minutes.
- Recouvrez d'eau et émiettez le bouillon cube.
- Couvrez et faites cuire à feu moyen 20 minutes.
- Dans un blender, mixez le tout avec la chair d'avocat et 2 vaches qui rit.

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