Grog

Ma petite boisson du soir...

Avec le retour du mauvais temps, un petit coup de fouet pour lutter contre les maux de gorge et les  rhumes.

Ingrédients : 1 grand mug ou 2 tasses

- 1 mesure d'eau équivalente à 1 grand mug

- 1 bâton de cannelle

- 1 étoile de badiane

- 2 clous de girofle

- 1 citron

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1 petit verre à liqueur de rhum ambré

Préparation :

- Mettez de l'eau à chauffer avec la badiane, cannelle et clous de girofle.

- Pressez le citron.

- Dans le mug, ajoutez le jus de citron, le miel et le rhum.

- Quand l'eau fait de petites bulles, versez-la dans le mug.

- Mélangez le tout.

- Dégustez très chaud.

Variantes d'Emma : J'ai choisi l'option sans rhum, cela marche aussi pour adoucir la gorge. Vous pouvez aussi rajouter de la verveine ou de la sauge fraîche qui est un antibiotique naturel !

Une touche de glam et d'originalité sur votre table !

La serviette est un vrai problème dans l'art de la table ! 

Comment la choisir ? Comment la placer ? Comment la plier ?

Parfois cheap et pas assez chic...

... Et si la réponse était dans ces jolies serviettes !!!

Ces petites poupées glamour et sexy, n'attendent plus qu'à être déshabillées. Leur robe c'est votre serviette -:)

Avant

Après

Convives détendus, Ambiance assurée, Table joliment décorée.

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Velouté de vitelottes au wasabi

Après la soupe verte, je me lance dans une soupe violette.

Résultats : Je suis un peu déçue par la couleur pas tout à fait violette mais côté goût une agréable découverte.Un velouté onctueux et raffiné! 

Petit historique sur :

- La vitelotte est une variété très ancienne de pommes de terre qui a la particularité d'avoir une peau et chair violettes. Elle s'appelle aussi "Truffe de chine" et à un petit goût de noisette.

- Le wasabi est un condiment japonais, il a la saveur d'une moutarde extraforte.

Ingrédients : 6 personnes

- 7 pommes de terre vitelotte

- 1 blanc de poireau

- 2 oignons

- 2 échalotes

- 20 cl de crème fraîche

- 1 litre de bouillon ( eau+ 2 cubes miso)

Si vous ne trouvez pas des cubes miso, prenez 2 Kub or.

- 2 noisettes de wasabi 

Vous trouverez du wasabi facilement dans les restaurants japonais ou épiceries spécialisées.

- Huile

- Sel et poivre

Préparation :

- Lavez, épluchez et coupez en dés vos pommes de terre vitelottes.

- Rincez et émincez votre poireau.

- Épluchez et émincez l'oignon et échalotes.

- Dans une grande sauteuse, faîtes revenir oignons et échalotes et poireau dans de l'huile chaude.

- Ajoutez les pommes de terre et faîtes-les sauter quelques minutes.

- Couvrez avec le bouillon. Portez à ébullition.

- Mettez ensuite à feu doux, laissez mijoter 25 minutes.

- Mixez le tout.

- Ajoutez petit à petit la crème et wasabi. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Mixez de nouveau.

- Servez bien chaud. Décorez avec une pointe de wasabi !

A tester pour épater vos invités ou votre amoureux avec une simple soupe !!!

Tarte aux poires et pépites de chocolat

On ne se lasse pas du classique mélange poire et chocolat.

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 4 cuillères à soupe de sucre

- 1 œuf

- 3 poires

- 50 gr de pépites de chocolat

- 20 cl de crème

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

- Étalez dans un plat à tarte la pâte feuilletée, piquez le fond avec une fourchette.

- Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre et ajoutez la crème.

- Mélangez le tout.

- Versez le mélange sur la pâte feuilletée avec les pépites au chocolat.

- Réservez quelques pépites.

- Pelez les poires et coupez-les en fines tranches.
- Disposez les tranches de poires sur la pâte.
- Saupoudrez de sucre vanillé et mettez les pépites au chocolat restantes.

Cuisson :
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Enfournez pendant 25 minutes.

Dégustez tiède !

Apéro étoilé

Des invités de dernières minutes, improviser des mini-sandwichs avec une touche d'originalité !

Ingrédients : 8 sandwichs

- 1 pain de mie

- 1 pot de tarama

Préparation :

- Grillez vos tranches de pain de mie.

- A l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile, découpez 1 étoile dans chaque tranche.

- Assemblez-les 2 par 2 en garnissant de tarama.

Les conseils d'Emma : Vous pouvez remplacer le tarama par du caviar d'aubergines, des miettes de crabe mayonnaise ou du tzatziki.

Les adresses d'Emma : Trouvez les emportes-pièces dans toutes les boutiques Casa (en forme d'étoiles, de coeurs et de fleurs).

Gaufres à l'ancienne

C'est Mercredi, c'est gaufres-party.

Une recette légère et croustillante qui me vient de ma grand-mère.

Ingrédients : pour une vingtaine de gaufres

- 500 gr de farine

- 1 pincée de sel

- 50 gr de sucre

- 3 oeufs

- 100 gr de beurre

- 1/2 l d'eau

-1/2 l de lait

Préparation :

- Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée avec le sel.

- Faîtes un puits au centre, cassez-y les jaunes d’œufs et réservez les blancs.

- Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau.

- Fouettez au batteur électrique ou avec un fouet à la main (pendant 10 minutes).

Personnellement, je préfère l'option batteur électrique (Pas assez de muscles pour tenir 10 minutes)

 - Ajoutez le sucre et fouettez de nouveau.

- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à votre pâte.
- La pâte doit être liquide et fluide sans grumeaux.

- Laissez reposer minimum 1 heure. 

- Huilez légèrement votre gaufrier avant utilisation.

Conseils d'Emma : Saupoudrez vos gaufres de sucre glace. Vous pouvez aussi mettre de la confiture ou du chocolat chaud, de la chantilly...
Bref, ce qui vous fait plaisir ! Mais dégustez-les chaudes c'est meilleur !

Soupe verte

La soupe, c'est pratique pour utiliser les derniers légumes du frigo !

Il me reste un brocoli et des petits pois surgelés ... C'est joli, rien que du vert.

Ingrédients : 4 personnes

- 1 brocoli

- 350 gr de petits pois

- 1 échalote

- 1 bouillon cube de volaille

- 90 cl d'eau

- Huile d'olive

Préparation :

- Détaillez le brocoli en bouquet et lavez.

- Pelez et émincez l'échalote.

- Dans une sauteuse, faîtes revenir dans l'huile d'olive l’échalote.

- Ajoutez les petits pois et le brocoli et laissez cuire pendant 8 minutes.
- Ajoutez l'eau avec le bouillon cube.

- Portez à ébullition. Couvrir et laissez mijoter pendant 25 minutes.

- Mixez le tout.

Les conseils d'Emma : Servez avec de la féta émiettée et une pincée de piment d'Espelette.