Gratin de pommes de terre et brocolis

Que faire avec un reste de fromage à raclette ?
La raclette est toujours d'actualités puisque ce sont les vacances d'hiver,alors encore une idée avec le reste du fromage.
Pourquoi ne pas préparer un délicieux gratin aux pommes de terres et brocolis (un peu de verdure ça ne fait pas de mal)?!

Ingrédients : Pour 4 personnes
- 6 pommes de terre de taille moyenne

- 1/2 paquet de brocolis surgelés
- Fromage à raclette
- 1 bouillon cube de volaille
- Poivre

Préparation :
- Plongez les pommes de terre dans de l'eau bouillante.
- Laissez cuire 25-30 minutes puis épluchez les pommes de terre.
- Coupez-les en morceaux.
- Mettez les brocolis dans de l''eau bouillante parfumée d'un bouillon cube de volaille.
- Laissez cuire 3 à 4 minutes.
- Dans des plats individuels en terre, disposez les pommes de terre et brocolis.
- Coupez en fines lamelles le fromage à raclette.
- Disposez-le sur les légumes.

Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites gratiner.

Un bon plat d'hiver !

Gratin de crozets

La montagne, le ski, le grand air, ça creuse... Alors on aime se retrouver autour d'une bonne raclette le soir venu pour reprendre des forces.
Certes on s'est régalé avec la raclette mais nous n'avons pas réussi à tout manger. Alors hier soir, j'ai improvisé un gratin de crozets avec le fromage à raclette. Un régal !

Ingrédients : Pour 6 personnes
- 1 paquet de crozets
- 250 gr de lardons
- 25 cl de crème liquide
- Fromage à raclette
- Beurre
- Sel et poivre

Préparation :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plongez y les crozets 15 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons avec le beurre.
- Lorsque les lardons sont dorés, poivrez et ajoutez de la crème. Remuez.
- Égouttez les crozets.
- Versez les crozets dans la préparation crème-lardons et mélangez.
- Répartissez la préparation dans un plat.
- Coupez le fromage à raclette en lamelles et disposez-le sur les crozets.

Cuisson :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enfournez 15 à 20 minutes.

Variante du gratin : vous pouvez ajouter un oignon que vous faites revenir avec les lardons. Vous pouvez aussi remplacer le fromage à raclette par un reblochon.

Muffins aux pralines roses

Avec le reste de ma poudre de pralines roses acheté pour ma galette, je décide de me lancer dans de jolis muffins !

Ingrédients : 12 muffins
- 180 gr de farine
- 100 gr de sucre
- 80 gr de poudre de pralines roses
- 100 gr de beurre
- 1 œuf
- 10 cl de lait

Préparation :
- Faites fondre les 100 gr de beurre
- Dans un saladier ou dans un robot pâtissier mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Surtout ne pas trop travailler la pâte.
- Remplissez les moules à muffins au 3/4 quart.
- Vous pouvez saupoudrer d'un peu de poudre de pralines.

Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire 15 minutes.

Pour un dessert 100% girly, vous pouvez ajouter dans votre pâte, 1 cuillère à café d'eau de rose. Pour la décoration, déposez une feuille de rose cristallisée.

Galette aux pralines et à la rose

Une galette spéciale filles, 100% girly du rose, de la rose ... 

Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 100 gr de poudre de pralines roses 

- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
- 125  gr de d'amandes en poudre
- 30 gr de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 50 gr de gelée de framboises
- 60 gr de beurre
- 3 œufs

Préparation :
- Sortez une heure avant le beurre afin qu'il ramollisse.
- Coupez le beurre en morceaux.
- Fouettez le beurre avec les 2 œufs, la crème et gelée de framboises.
- Ajoutez la moitié de la poudre de pralines, la poudre d'amandes, le sucre et l'eau de rose. 
- Mélangez bien.
- Recouvrez la grille du four d'un papier de cuisson, déposez votre disque de pâte feuilletée.
- Versez la crème sur la pâte en laissant les bords libres sur 2 cm.
- Couvrez avec le 2ème disque de pâte.
- Collez les 2 bords des pâtes avec de l'eau et appuyez les bords avec une fourchette pour les souder.
- Faites des dessins à l'aide d'un couteau.
- Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf battu.

Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez 25 à 30 minutes.

Avant de servir, saupoudrez avec le restant de poudre de pralines.
Ou trouver de la poudre de pralines ? Cliquez ici

Galette des rois banane chocolat

Il est encore temps de manger de la galette des rois même si le 6 janvier remonte déjà ...
Cette année, j'ai testé 3 nouvelles recettes.

Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 banane
- Pépites de chocolat
- 150 gr de d'amandes en poudre
- 150 gr de sucre
- 100 gr de beurre
- 3 œufs

Préparation :
- Sortez une heure avant le beurre afin qu'il ramollisse.
- Coupez le beurre en petits morceaux.
- Fouettez avec un batteur électrique ou un robot pâtissier le beurre, la poudre d'amandes et le sucre avec 2 œufs.
- Recouvrez la grille du four d'un papier de cuisson, déposez votre disque de pâte feuilletée.
- Versez la crème sur la pâte en laissant les bords libres sur 2 cm.
- Coupez la banane en fines rondelles et déposez sur la crème.
- Saupoudrez de pépites de chocolat.
- Couvrez avec le 2ème disque de pâte.
- Collez les 2 bords des pâtes avec de l'eau et appuyez les bords avec une fourchette pour les souder.
- Faites des dessins à l'aide d'un couteau.
- Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf battu.

Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez 25 à 30 minutes.

Variante : Remplacez la banane par 2 poires. Coupez les poires et faites les revenir avec du beurre dans une poêle avec un peu de sucre roux. Déposez sur la crème.

N'oubliez pas de mettre la fève.

Le gâteau de Noël

J-4 avant les festivités de Noël ... Voici, une recette facile et une décoration ludique que vous pouvez réaliser avec vos enfants. 

Ingrédients :

- 200 gr de chocolat noir

- 4 œufs

- 125 gr de beurre

- 200 gr de sucre

- 100 gr de farine

- 1 sachet de levure

- Poudre de noix de coco

- Flocons de neige en sucre

- Boules argentées en sucre  

Préparation :

- Faîtes fondre votre chocolat au bain-marie avec le beurre.

- Dans un saladier, mélangez d'abord les œufs et le sucre, ensuite la farine et la levure.

- Versez sur ce mélange, le chocolat fondu.

- Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Cuisson :

- Préchauffez votre four thermostat 6 à 180°C.

- Enfournez le gâteau 25 minutes environ en fonction de votre goût pour un gâteau plus ou moins fondant. 

Décoration :

- Saupoudrez votre gâteau de noix de coco pour un effet neige.

- Piochez dans les jouets de vos enfants pour dégoter un bambi, un daim ou autres créatures de Noël. Libre cours à votre imagination !

- Déposez sapins (en vente au rayon décoration de Noël).

- Disposez les petites boules argentées et flocons de neige.

JOYEUSES FÊTES !

Verrine fromage blanc au muesli et banane

Ce dessert me rappelle mes vacances californiennes :-) C'est un peu ma madeleine de Proust  qui me permet de lutter contre la grisaille parisienne et l'hiver qui arrive. En avant pour le pleins de vitamines au petit-déjeuner, déjeuner ou le soir affalé dans le canapé !
En plus, cette verrine est rapide et super facile à préparer.

Ingrédients : Pour 1 verrine
- 1 pot de fromage blanc
- 1 banane
- Des céréales (Muesli)

Préparation :
- Dans votre verrine, alternez successivement une couche de fromage blanc, des rondelles de banane, un peu de céréales.
- Recommencez une fois.
- Finissez par une couche de fromage blanc, déposez quelles rondelles de banane et saupoudrez de céréales.

A manger sans modération.