Gaspacho courgettes coco curry

Cette année réjouissons-nous, nous avons un vrai été : soleil, chaleur ... Et oui, même aujourd'hui le soleil est de retour sur Paris !
Avec ce temps, on délaisse un peu la cuisine pour se balader, sortir, flâner, buller...
Et surtout on bannit le four et les plats chauds. On préfère les salades, les fruits, les glaces et pourquoi pas en entrée un gaspacho bien frais !

J'ai testé cette nouvelle recette un brin épicé, un gaspacho aux "5C" : courgettes, coco, cumin, citronnelle et coriandre
 
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 brique de lait coco
- 3 cuillères à soupe de curry
- 200 gr d'eau
- Coriandre ciselée
- Sel et poivre

Préparation :
- Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées
- Mettez les courgettes taillées en rondelles
- Remuez le tout et laissez cuire 5 minutes
- Versez l'eau, le lait de coco
- Ajoutez le curry et la citronnelle finement tronçonnée
- Salez et poivrez
- Laissez cuire 15 minutes à feu vif
- Mixez le tout

Laissez refroidir et mettre au frigo.
Servez avec de la coriandre ciselée.

Clafoutis

Le clafoutis a un doux parfum d'enfance, celui que nous préparait notre chef bourguignonne le soir et que nous finissions au petit matin à la cuillère directement dans le plat. J'ai toujours adoré picorer dans les plats !

Alors à la saison des cerises, j'aime déguster un bon clafoutis mais j'aime beaucoup moins dénoyauter les cerises ! En plus après tu as les ongles tout noirs , beurk !
Alors quand j'ai lu dans mon magazine vital food que le vrai clafoutis se préparait avec des cerises uniquement et non dénoyautées pour ne pas détremper la pâte, bingo j'essaye.

Ingrédients :
- 500 gr de cerises

- 4 œufs
- 125 gr de sucre
- 150 gr de farine
- 40 cl de lait
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger (facultatif)

Préparation :
- Rincez et équeutez les cerises
- Garnissez un plat à four de 22 cm environ des cerises
- Saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre
- Puis ajoutez les œufs
- Fouettez en ajoutant peu à peu le lait et la fleur d'oranger
- La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes
- Versez sur les cerises

Cuisson :
- Préchauffez votre four à 200°C
- Faites cuire 35 à 40 minutes

Vous pouvez déguster tiède ou froid. Il y en a un qui a apprécié et qui voulait le déguster de suite !

Autre version du clafoutis, cette fois au Thermomix et aux abricots ne trouvant plus de cerises ! 
Ingrédients : 
- 20 gr de beurre pour le plat
- 100 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 500 gr de cerises ou abricots
- 4 œufs
- 300 gr de lait 

Préparation :
- Beurrez votre plat
- Répartissez les cerises ou abricots dénoyautés coupés en 2
- Saupoudrez de 20 gr de sucre
- Dans le bol, versez 70 gr de sucre, la farine, les œufs et le lait
- Mixez 10 sec/vitesse 5 
- Versez la préparation sur les fruits

Cuisson : 
- Préchauffez le four thermostat 180°C
- Enfournez 40 minutes
- A la sortie du four, saupoudrez le clafoutis du reste de sucre.

Cette version Thermomix est très bonne aussi et très rapide à réaliser aussi avec des abricots.

Salade de boeuf

L'été continue, il fait chaud et pour certains ce sont les vacances qui commencent !
Ci-joint une recette facile et rapide à réaliser pour un effet waouh même au retour de la plage cette préparation ne vous prendra que 15 minutes !

Pleins de saveurs dans cette salade qui me donne des envies de voyage. Encore J-17 jours ...

Ingrédients :

- 4 pavés de bœuf
- 4 cuillères à soupe de soja

- 2 cuillères à café de miel
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon rouge
- 400 gr de tomates cerises
- 1 sachet de roquette
- 2 brins de basilic

Préparation :
- Disposez les pavés de bœuf dans un plat
- Ajoutez la sauce soja, la gousse d'ail pelée et pressée et le miel
- Retournez les pavés plusieurs fois pour bien les imbiber du mélange
- Puis laissez reposer minimum 1 heure au réfrigérateur
- Mettez la roquette dans 4 assiettes
- Répartissez dessus les tomates cerises coupées en 2 et l'oignon finement émincé
- Faites cuire les pavés dans une poêle chaude, 2 minutes de chaque côté.
- Coupez le bœuf en fines lamelles et répartissez sur la salade
- Ajoutez le basilic ciselé

Servez aussitôt.

J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Vital Food", je vous le conseille tout donne envie.

Eau détox #2

Un week-end prolongé à la campagne : une aubaine pour tester de nouvelles compositions d'eau détox avec le jardin et les fleurs à proximité ! C'est parti ...

1. Eau, cassis, framboises et lavande : 100% de mon jardin

 

2. Eau, pastèque, melon et menthe

3. Eau, pêches et pétales de rose

Idée DIY pour siroter son eau d'été : N'ayant pas trouvé de bocaux Mason Jar chez Héma (rupture de stocks), j'ai pris un joli pot et j'ai demandé de l'aide à mon bricoleur pour percer un trou dans le couvercle afin de mettre une paille !

Et maintenant, toute la famille est accro à ces nouvelles eaux même Loulou Super star !

J'adooore ! Gloups... 

Wedding box

C'est la période des mariages, donc des enterrements de vie de jeunes filles alors pourquoi ne pas offrir une wedding box spéciale LOVE, LOVE, LOVE ... à la future mariée !

Quelques idées pour créer votre box : 
- Achetez une valisette en liberty so romantic
- Collez sur le couvercle de la valisette une bouche et une moustache pour un clin d’œil aux mariés
- Déposez dans le fond du tulle de couleur ou blanc 


Ajoutez des petits présents LOVE, LOVE, LOVE :

- Un paquet de mouchoirs LOVE  indispensable pour cette journée chargée d'émotion

- Un thé à la rose car en tant que future mariée, on ne peut voir que la vie en rose ;-) et pourquoi pas se préparer un bon thé pour rester ZEN lors des préparatifs

- Un beau vernis pour avoir de jolies mains pour mettre en valeur la fameuse alliance

- Un tatouage LOVE, LOVE, LOVE pour afficher l'amour discrètement au creux du poignet

- Et un kit cookies Love et des petits cœurs en sucre  pour savourer le bonheur

- Pour finir, une jolie carte  pour écrire une dédicace à la mariée

La plupart des présents on été achetés chez Hema , le thé chez Kusmitea, le vernis chez Sephora et le tatouage de chez Tatoofab

Pleins de bonheur à tout(es) nos futur(es) marié(es) et bien sûr à Anne et Afonso, ils se reconnaîtront !

Spéciales dédicaces :
For you : Doublure de Madonna que la fête commence !
For me : Souvenir du 15 juin 2002

Eau détox #1

Vous ne pourrez pas passer à côté cet été, les articles fleurissent sur les eaux détox.
Alors détox ou intox ?
Canicule oblige, il faut boire 1,5 à 2 litres par jour. Mais l'eau en grande quantité, c'est fade et ennuyeux !
Alors que ces cocktails d'eau détox sont parfumés et colorés.
Voilà tout est dit, il ne m'en fallait pas beaucoup plus pour que j'adopte la tendance de l'été !
Quasi 0 calories, quelques vitamines et une hydratation optimale, alors détox ou pas pourquoi s'en priver !
Et bonne nouvelle ces eaux aromatisées sont faciles et rapides à préparer.

Voici quelques recettes testées et approuvées !
La base prendre un bocal, mettez une ou 2 variétés de fruits ou légumes découpés en morceaux au fond ,une herbe aromatique, de l'eau bien sûr et faîtes infuser 2 heures minimum au frigo.
Cette eau se garde au frais 24 à 48 heures. 

1. Eau Fraises, jus de citron et verveine
L'eau se colore rapidement avec les fraises, vous obtiendrez une jolie couleur rosée et un goût subtilement parfumé. 

 2. Abricots,framboises et romarin
Le goût du romarin est assez prononcé. 

 3. Concombres, citrons, framboises et menthe
Mon préféré car il est très frais et désaltérant. On sent bien le concombre et la menthe.

J'ai aussi testé quelques variantes à boire à l'heure du goûter :
1. Eau de coco, framboises, kiwis et menthe

2. Thé glacé fruits rouges, brugnons et verveine
Le secret pour obtenir un bon thé glacé est qu'il ne faut pas l'ébouillanter.
Mettre 5 à 6 cuillères à café de thé pour 1 litres d'eau, laisser infuser  2 heures au frais puis filtrer.
Ajoutez au thé, les brugnons et verveine et laissez encore 1 heure au frais.

Allez libre cours à votre imagination ...
Les mélanges sont à l'infini, ils dépendent de vos goûts et envies.

Daiquiri fraises et framboises

Voilà l'été, voilà l'été ...
Youpiiiii, ce week-end, j'ai eu mon thermomix pour mon anniversaire alors j'étais très impatiente de l'utiliser.
Pour fêter son arrivée dans ma cuisine, la fête des pères et l'été rien de mieux qu'un cocktail maison.
Le jardin à proximité, nous sommes allés cueillir des fraises et des framboises pour ce délicieux cocktail !

Ingrédients : 4 verres
- 250 gr de fraises
- 80 gr de framboises
- 70 gr de sucre canne
- 100 gr de rhum
- 1 ou 2 jus de citron vert
- 4 gros glaçons

Préparation :
- Mixez le jus de citron, les fraises et les framboises. (avec le thermomix 40sec/vitesse 7)
- Ajoutez le sucre de canne, le rhum et les glaçons. (avec le thermomix 45sec/vitesse 3)
- Servez et dégustez

Vous pouvez aussi réaliser ce cocktail dans votre blender.
Tchin Tchin , je vous souhaite un bel été !