Cake au chocolat noir fondant

Quand on évoque le cake, on pense plus facilement au salé mais il existe aussi de nombreuses recettes sucrées. Le célèbre livre " Les cakes de Sophie" nous fera découvrir de savoureux cakes à adapter au fil des saisons.

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 1 yaourt

- 150 gr de farine

- 170 gr de sucre semoule

- 1/3 de sachet de levure

- 10 cl d'huile de tournesol

- 200 gr de chocolat noir

Préparation :

- Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajoutez le yaourt, la farine puis la levure. Incorporez petit à petit l'huile. La pâte doit être lisse sans grumeaux.

- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et versez-le aussitôt dans la préparation. Mélangez bien.

- Versez le tout dans un moule beurré.

Cuisson :

- Préchauffez votre four à 180 ° (Thermo 6).

- Enfournez 35 minutes.

Le cake doit être légèrement fondant à l'intérieur.

Variantes : Epluchez 2 belles poires bien mûres, découpez-les grossièrement et ajoutez-les à la base. Vous obtenez un savoureux cake chocolat/poires.
Demain, je teste le cake tomates, mozarella et basilic.

Le glaçon bonbon

C'est l'été, il faut se désaltérer !

Boire de l'eau avec du sirop c'est plus rigolo mais plus costaud (aïe mon maillot !)
Donc pour vous rafraîchir tout l'été sans culpabiliser avec trop de sirop, j'ai trouvé la parade.

Ingrédients :

- Bac à glaçons en forme d'étoiles, de coeurs, de fraises...
- Sirop (parfum de votre choix ...)

Préparation :
- Mettez au fond du bac à glaçons une goutte de sirop.
- Ajoutez de l'eau.
- Mettez au congélateur jusqu'à l'obtention de glaçons.

Au moment de servir, prenez un grand verre d'eau ajoutez votre glaçon. Vous obtenez une délicieuse eau parfumée et pas trop sucrée.

Les astuces d'Emma : les enfants vont adorer. Vous pouvez servir un orangina avec un glaçon parfumé à la grenadine et vous obtenez un indien !
J'ai testé les glaçons à la violette et à la pomme d'amour, délicieux .

Le fondant au chocolat

Ah le fameux fondant au chocolat ... 
Un grand classique de mes desserts, l'essayer c'est l'adopter !

Ingrédients : 6 personnes

- 150 gr de chocolat noir

- 150 gr de beurre

- 3 oeufs

- 100 gr de sucre en poudre

- 50 gr de farine

Préparation :

- Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Faîtes fondre 150 gr de chocolat noir au bain marie, y ajouter le beurre en petits dés.

- Incorporez ce mélange aux oeufs.

- Ajoutez la farine et mélangez.

- Versez dans des moules en silicone.

Cuisson :

- Préchauffez votre four à 180°C (thermo 6).

- Enfournez 10 minutes.

 

Les plus d'Emma : Je vous propose en cette saison de servir votre fondant avec un petit tartare de fraises saupoudré de sucre pétillant et une jolie feuille de menthe . Cet automne, votre fondant s'accompagnera à merveille avec une crème anglaise.

Croque Monsieur italien

J'avais dans mon réfrigérateur du mascarpone à finir, de la mozarella et un apéritif à préparer. J'ai pensé faire des "minis croques monsieur" version réinventée par Emma...

Ingrédients : 4 personnes

- 8 tranches de pain de mie

- 1 boule de mozarella

- 1 tomate

- 4 tranches de Coppa ou jambon italien

- Mascarpone

- Beurre

- 4 feuilles de basilic

Préparation :

- Découpez à l'aide d'un emporte pièce des ronds dans le pain de mie. (C'est plus joli car c'est mini !)

- Tartinez l'intérieur du pain avec du mascarpone.

- Découpez  la tomate et mozarella en tranches.

- Garnissez avec la coppa, la tomate puis mozarella.

- Fermez le croque monsieur.

- Beurrez les 2 faces externes.

- Mettez à cuire dans votre appareil à croque.

- Ajoutez une feuille de basilic avant de servir.

Voilà c'est prêt à déguter!

Les conseils d'Emma: Vous pouvez servir ces croques monsieur en plat principal avec une salade de roquette ou de mâche.

Une table estivale

L'apéro est prêt... 

Comme vous l'avez remarqué j'adore la couleur et les apéros no pistaches et cacahuetes. 

Retrouvez les recettes de mes concombres farçis, mes palmitos serrano et mes sucettes au comté.

Apéro Palmito

Palmitos comté et serrano.

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 4 tranches fines de jambon serrano

- 30 g de comté râpé

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame

- Poivre

Préparation :

- Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.

- Coupez les bords arrondis afin d'obtenir un grand carré.

- Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette, badigeonnez-la avec le jaune d'oeuf et poivrez.

- Etalez les 4 tranches de serrano et parsemez-les de comté râpé.

- Roulez la pâte des 2 côtés opposés vers le centre jusqu'à obtenir 2 rouleaux bien accolés.

- Saupoudrez de sésame.

- Coupez des tranches de 1 cm d'épaisseur.

- Déposez les petits palmiers sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson :

- Préchauffez le four à 210°C.(th.6/7)

- Enfournez les palmitos 15 min.

Servez les palmitos chauds ou tièdes.

Les astuces d'Emma : Plaçez votre rouleau 15 minutes au congélateur dans du cellophane, les tronçons seront plus faciles à découper.

Concombre farçi

Frais et coloré !

Aujourd'hui c'est l'été ... Voici une recette qui accompagnera vos apéritifs estivals.

Ingrédients :

- 1 concombre

- 1 pot de tapenade

Préparation :

- Lavez et épluchez votre concombre

- Coupez votre concombre en 2 dans le sens de la longueur.

- Evidez à l'aide d'une petite cuillère.

- Remplissez la partie centrale avec la tapenade.

- Coupez des tronçons de 1 cm.

Les conseils d'Emma : Vous pouvez aussi farçir le concombre avec du tarama.