Tarte aux cerises

Pour changer du traditionnel clafouti aux cerises, servez une tarte moelleuse à la cerise.

Ingrédients :

- Pâte sablée

- 700 gr de cerises

- 3 oeufs

- 60 gr de beurre fondu

- 100 gr de sucre

- 125 gr de poudre d'amandes

Préparation :

- Mettez votre pâte dans un moule à tarte.

- Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.

- Coupez en 2 et dénoyautez les cerises, les laisser dans un saladier pour qu'elles perdent de leur jus.

- Dans un autre saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajoutez le beurre fondu petit à petit sans cesser de tourner, puis ajoutez la pâte d'amandes.
- Disposez les cerises sur la pâte sablée.

- Versez le mélange sur les cerises.

Cuisson :

- Préchauffez le four à 180 ° (thermostat 6).

- Enfournez à 180 ° pendant 45 minutes.

Tarte aux abricots

J'ai rapporté de ma Bourgogne natale 2 délicieuses recettes de tartes très estivales. Il faut dire que ma mère est la championne des tartes surtout "aux pommes". J'en connais plusieurs qui ne diraient pas le contraire !

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 500 gr d'abricots

- 2 oeufs

- 20 cl de crème

- 100 gr de sucre

Préparation :
- Mettez votre pâte dans un moule à tarte.
- Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.
- Saupoudrez de poudre d'amandes.
- Coupez les abricots en deux et disposez-les sur la pâte feuilletée de façon à ce qu'ils se chevauchent.
- Dans un saladier, battre les 2 jaunes oeufs avec le sucre, puis ajoutez la crème.
- Versez la préparation sur les abricots.

Cuisson :

- Préchauffez à 180 ° (thermostat 6)

- Enfournez 30 minutes.

Cake aux tomates, à la mozarella et au basilic

Recette promise, recette due après le cake au chocolat, voici le cake aux tomates moza...

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 150 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 8 cl d'huile d'olive

- 12,5 cl de lait entier

- 100 gr de gruyère râpé

- 200 gr de mozarella

- 2 belles tomates

- 1 cuill à soupe d'huile d'olive

- 8 feuilles de basilic

- 2 pincées de sel

- 2 pincées de poivre

Préparation :

- Passez les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante.

- Epluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés et mettez dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.

- Asséchez-les tomates et laissez-les refroidir.

- Pendant ce temps, coupez la mozarella en morceaux, mélangez-la aux tomates avec le basilic ciselé.

- Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.Ajoutez le gruyère et remuez.

- Incorporez le mélange mozarella à la pâte et remuez.

- Versez le tout dans un moule non graissé.

Cuisson :

- Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).

- Enfournez 45 minutes.

Les conseils d'Emma : Si vous avez possibilité de préparer ce cake le matin pour le soir, c'est encore mieux car je trouve qu'un cake froid est encore plus savoureux.

Tarte courgettes et féta

Une soirée d'été, des invités, peu de temps pour préparer un dîner... Voici une délicieuse tarte facile et rapide à faire.

Ingrédients :

- Une pâte brisée ou feuilletée

- 5 oeufs

- 3 petites courgettes

- 100 gr de féta

- Lait

- Sel et poivre
- Herbes de provence

Préparation :

- Mettez votre pâte dans un moule à tarte.

- Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.

- Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez un peu de lait.

- Epluchez vos courgettes, coupez-les en cubes et les blanchir 2/3 minutes dans de l'eau bouillante.

- Egouttez bien les courgettes dans une passoire.
- Coupez la féta en cubes et déposez-la sur le fond de la pâte.

- Mélangez les courgettes à la préparation oeufs-lait, salez et poivrez.
- Ajoutez une pincée d'herbes de Provence.

- Versez votre préparation sur la pâte.

Cuisson :

- Préchauffez votre four à 180°(thermo 6).

- Enfournez 25/30 minutes.

Servir chaud, tiède ou froid selon vos envies !

Variantes d'Emma : Vous pouvez tartiner votre fond de pâte de moutarde, déposez des rondelles de tomates puis versez sur la pâte votre mélange avec les courgettes. Et remplacez la féta par les petits boursins "Salade § Apéritif" saveur basilic et ciboulette. Supprimez la pincée d'herbes de Provence.

Soupe froide de concombre saveur tzatziki

Une soupe très rafraîchissante en été.

Ingrédients :

- 1/2 concombre

- 2 de yaourts nature

- 1 gousse d'ail

- 1 cuill à soupe d'huile d'olive

- 1 pincée de sel de mer

Préparation :

- Epluchez, épépinez le concombre.

- Coupez-le en morceaux.

- Dans une passoire, saupoudrez d'une pincée de sel et laissez dégorger quelques minutes.

- Mixez au robot, le concombre, les yaourts, la gousse d'ail avec une cuillère d'huile d'olive.

- Passez le mélange.

Servir bien frais avec quelques brins de ciboulette.

Cake au chocolat noir fondant

Quand on évoque le cake, on pense plus facilement au salé mais il existe aussi de nombreuses recettes sucrées. Le célèbre livre " Les cakes de Sophie" nous fera découvrir de savoureux cakes à adapter au fil des saisons.

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 1 yaourt

- 150 gr de farine

- 170 gr de sucre semoule

- 1/3 de sachet de levure

- 10 cl d'huile de tournesol

- 200 gr de chocolat noir

Préparation :

- Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajoutez le yaourt, la farine puis la levure. Incorporez petit à petit l'huile. La pâte doit être lisse sans grumeaux.

- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et versez-le aussitôt dans la préparation. Mélangez bien.

- Versez le tout dans un moule beurré.

Cuisson :

- Préchauffez votre four à 180 ° (Thermo 6).

- Enfournez 35 minutes.

Le cake doit être légèrement fondant à l'intérieur.

Variantes : Epluchez 2 belles poires bien mûres, découpez-les grossièrement et ajoutez-les à la base. Vous obtenez un savoureux cake chocolat/poires.
Demain, je teste le cake tomates, mozarella et basilic.

Le glaçon bonbon

C'est l'été, il faut se désaltérer !

Boire de l'eau avec du sirop c'est plus rigolo mais plus costaud (aïe mon maillot !)
Donc pour vous rafraîchir tout l'été sans culpabiliser avec trop de sirop, j'ai trouvé la parade.

Ingrédients :

- Bac à glaçons en forme d'étoiles, de coeurs, de fraises...
- Sirop (parfum de votre choix ...)

Préparation :
- Mettez au fond du bac à glaçons une goutte de sirop.
- Ajoutez de l'eau.
- Mettez au congélateur jusqu'à l'obtention de glaçons.

Au moment de servir, prenez un grand verre d'eau ajoutez votre glaçon. Vous obtenez une délicieuse eau parfumée et pas trop sucrée.

Les astuces d'Emma : les enfants vont adorer. Vous pouvez servir un orangina avec un glaçon parfumé à la grenadine et vous obtenez un indien !
J'ai testé les glaçons à la violette et à la pomme d'amour, délicieux .