Roulé de poulet, chèvre et jambon cru

Une recette facile et originale qui sublime une simple escalope de poulet.

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 4 escalopes de poulet

- 1 cube de bouillon de volaille + 10 cl d'eau

- 150 gr de chèvre frais

- 2 tranches de jambon cru

- Sel et poivre

Préparation :

- Mélangez dans un saladier, le chèvre et le jambon coupé en petits dés.

- Salez légèrement et poivrez.

- Étalez le mélange fromage-jambon cru sur les escalopes.

- Roulez le poulet sur lui-même et le maintenir avec des piques en bois.

- Déposez dans un plat à four.

- Mettez le cube de bouillon de volaille dans de l'eau chaude pour le dissoudre.

- Versez le bouillon dans le plat.

Cuisson :

- Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6).

- Faîtes cuire 30 minutes, retournez les escalopes à mi-cuisson.

Les astuces d'Emma : Si vous ne trouvez pas des escalopes de poulet, vous pouvez acheter des blancs de poulet que vous ouvrez en 2 pour former une escalope.
Variantes : J'ai toujours servi ce plat chaud avec des légumes. Cependant, vous pouvez aussi servir ce plat froid accompagné d'une salade de roquette.