Tomates-Mozza et Basilic

Comment surprendre votre amoureux avec un classique de la cuisine italienne la tomate mozza ?

C'est simple et rapide : il vous faut des produits de qualité* accompagnés d'une présentation soignée et 

originale !

J'ai eu la chance de ramener du jardin de mes parents de délicieuses tomates "la cornue des Andes". Elle a une forme allongée, est très parfumée et sans pépins.

Ingrédients : Pour 2 personnes

- 2 tomates

- 1 boule de mozzarella

- 6 feuilles de basilic

- Huile d'olive

- Tapenade d'olives noires

- Fleur de sel et poivre

Préparation :

- Lavez et séchez les tomates. Enlevez la base.

- Coupez-les en rondelles.

- Egouttez la mozarella et coupez-la en tranches pas trop fines. 

Pour faciliter la découpe, j'ai pris un petit emporte-pièce rond de la taille de mes rondelles de tomates.

- Reconstituez chaque tomate en intercalant une tranche de mozza et une tranche de tomate.

- Lavez le basilic et déposez une feuille sur chaque tomate.

- Hachez 4 feuilles de basilic et mélangez avec 2 cuillères d'huile d'olive.

- Arrosez chaque tomate de ce mélange huile d'olive/basilic.

- Salez et poivrez.

Les + d'Emma : Vous pouvez accompagner votre tomate/mozza avec de la tapenade. J'ai pris un emporte-pièce en forme de fleur et j'ai mis ma tapenade. Voilà le résultat.

Buono appetito !