Feta frite

Comme en Grèce ...

Nous avons mangé dans le village de Trypiti (Ile de Milos) un délicieux mezze à base de féta chaude. De retour de vacances, j'avais hâte de trouver une recette ressemblante.

Ingrédients :

- 400 gr de féta (2 tranches épaisses)

- 2 oeufs

- 3 cuill à soupe de farine

- 5 cuill à soupe de chapelure

- 10 cl d'huile d'olive

- 1 citron

Préparation :

- Epongez les tranches de féta. 

- Coupez chaque tranche en huit morceaux.

- Fouettez les oeufs dans une assiette creuse. Mettez la farine et la chapelure dans 2 autres assiettes creuses.

- Passez les morceaux de féta d'abord dans la farine puis dans l'oeuf et, enfin, roulez-les dans la chapelure.

- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y dorer les morceaux de féta 3 mn de chaque côté.

- Egouttez-les sur un papier absorbant.

- Pressez le citron sur la féta avant de la déguster.

Les conseils d'Emma : Accompagnez cette féta d'une salade grecque (concombre, tomates, capres ou olives noires, oignons nouveaux).